Dolcetti di wafer al limone
con:
Ingredienti
2 albumi
1 pizzico di sale
50 g zucchero a velo
125 g di wafer “Gastone Lago” al limone
scorza grattugiata di limone
Preparazione
Tritate i wafer “Gastone Lago” al limone fino a ridurli in polvere.
Montate a neve ferma gli albumi
con un pizzico di sale.
Aggiungete a mano lo zucchero a velo, una grattugiata di scorza di limone e i wafer tritati.Incorporate tutto delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Disponete dentro dei pirottini di carta i dolcetti usando una siringa da cucina.
Infornate a 160° per 10 min circa finché non saranno dorati.
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