Torta di Wafer al cacao
con:
Ingredienti
300 gr di wafer al cacao “Gastone Lago”
250 gr di zucchero semolato
150 gr di burro morbido
4 uova
80 ml di latte di soia
40 gr di farina di cocco
40 gr di mandorle sgusciate
Preparazione
Accendete il forno e portatelo a 160°C.
Montate il burro a pezzetti con lo zucchero (il burro dev’essere morbido, ma non sciolto).
Unite un uovo alla volta e il latte.
Una volta incorporati bene tutti gli ingredienti, aggiungete i wafer sbriciolati, il cocco e le mandorle tritate grossolanamente.
Amalgamate bene, versate nello stampo precedentemente imburrato e livellate bene con una spatola in silicone.
Infornate a 160°C per circa 1 ora. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere dagli stampi e decorate con zucchero a velo.
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